Kuusevõrsepesto

Kuusevõrsetest saad kerge vaevaga valmistada pesto, millega maitsestada pastaroogi ja suppe ning näiteks ahjust tulnud lõhet serveerida.

2 peotäit kuusevõrseid
0,5 dl riivitud parmesani või 2 sl maitsepärmi
2 sl seedermänniseemneid
1 küüslauguküüs
1 dl väärisoliiviõli (extra virgin)
meresoola

Pesto jaoks surista köögikombainis või sauseguriga läbi kõik ained, v.a oliiviõli. Lisa lõpuks ka õli ja sega ühtlaseks. Serveeri näiteks ahjust tulnud kalaga. Annab suurepärase kevadise maitse.

 Retsept ilmus Eesti Naises 2015. aasta mais.