Mis köögis oktoobris uudist? Lia Virkus soovitab retsepti, kokaraamatut, kasulikku köögividinat ja muud maitsvat

Toidumaailma uudised ja soovitused oktoobriks valis välja Eesti Naise köögitoimetaja Lia Virkus. Artiklist leiad ka kuuretsepti – köögiviljaraguu suvikõrvitsaspagettidega.

Köögiviljaraguu suvikõrvitsaspagettidega

Neljale

Valmista vahelduseks kartulile ja riisile hoopis suvikõrvitsaspagette ja kastmeks kodumaistest köögiviljadest 45 minutiga ahjus valmiv raguu. Vürtsikate roogade austajad võiks lisada maitseks ka 1−2 teelusikatäit vürtsköömenit!

1 sibul
5 küüslauguküünt
1 väike baklažaan
1 suvikõrvits
3 eri värvi paprikat
0,5 dl oliiviõli
1 tl kuivatatud tüümiani
400 g purustatud tomateid
5 dl köögiviljapuljongit
peale riivitud sidrunikoort ja hakitud värsket tüümiani
soola ja musta pipart

Suvikõrvitsaspagetid:

2 suvikõrvitsat
2 sl (oliivi)õli
soola ja musta pipart
1−2 küüslauguküünt soovi korral

Pese ja tükelda...

Loe edasi juba artiklist, kust leiad nii ülejäänud retsepti kui kuus head soovitust Lia Virkuselt.