Millega pruulida parimat kohvi?

Kohvi valmistamine ei pea olema tuumateadus. Võib, aga ei pea.

On mõned reeglid, mida järgides saab alati mõistliku kohvi. Alustuseks tuleks valida kvaliteetsed ja õiges­ti röstitud oad, parem veel, kui need oleksid õiglase kaubanduse oad (südametunnistuse huvides). Teiseks peab alati vaatama vee ja kohvipuru vahekorda. Ning kolmandana on fookuses vesi, mille puhul tuleks kasutada filtreerimist ja järgida õiget temperatuuri. Kõik muu on detailid.

Chemex, Hario V60, AeroPress

Baristad peavad kohviajaloos oluliseks 2005. aastat, kui toimus väike, kuid suurte järelmitega muutus...