Loomult range ja nõudlik Salme õpetas üle 40 aasta tütarlastele kodundust. 1989. aastal Eesti Naisele antud intervjuus torkab ta: “Õpilastel, kes siis kooli tulid, oli tunduvalt rohkem oskusi toiduvalmistamises ja teadmisi käitumises. Tookord kasvatas kodu tütreid paremini kui praegu.”

Kriitiline oli Salme ka enese tegemiste suhtes: “Esimese raamatu “Kodu korrashoid” kirjutasin 1935. aastal. Siis taipasin, et kirjutamiseks peab olema rohkem teadmisi ja elukogemusi. Pidasin ligi kolmkümmend aastat vahet. Olin 55aastane, kui ilmus minu esimene retseptiraamat “Salatid ja mahlajoogid”.