Eriti oluline sügisel! Seda tervislikku toitu võiks süüa vähemalt kolmel korral nädalas, aga eestlased seda paraku ei tee

Kui suvisel ajal satub kala eestlaste toidulauale sageli — ringi reisides mekitakse värsket suitsukala, aeg-ajalt grillitakse rasvase liha asemel kergemaid mereande ning valmistatakse ise püütud kala — siis sügise saabudes kisub menüü jälle sea- ja loomaliha poole kaldu. Toitumisterapeut Triin Muiste sõnul on kala tarbimine oluline aga igal aastaajal!

Kuna looduslikku päikesevalgust hakkab jälle vähemaks jääma ning paljude inimeste D-vitamiini vajadus talve saabudes suureneb, tasuks oma menüüsse kolmel korral nädalas ka kalaliha lisada. „Kui toidulaual on parajas koguses kala ja teisi D-vitamiini rohkeid toite, näiteks muna, siis see aitab veidi kompenseerida vähesest päikesevalgusest tulenevat vitamiinipuudust,“ soovitab Muiste.

Kas kala valmistamismeetod mõjutab toitainete sisaldust?

Kui köögiviljade puhul kaovad nende liigsel töötlemisel neist paljud vitamiinid, siis Muiste sõnul on uuringud kinnitanud, et kalas säilib ka pärast kuumutamist teatud osa oomega-3 rasvhappeid.