• 400 g kõrvitsat

  • 80 g kuivatatud aprikoose

  • 1 väiksem sibul

  • 120 g suhkrut

  • 225 ml naturaalset õuna- või veiniäädikat

  • 75 g rosinaid, soovitatavalt kuldseidu

  • 6 cm jupp värsket ingverit

Koori ja riivi peene riiviga ingver, haki kõrvits, sibul ja aprikoosid. Mõõda kõik ained potti ja kuumuta aeg-ajalt segades paksupõhjalises potis nõrgal kuumusel tund-poolteist, kuni vedelik on aurustunud ja tulemuseks ühtlaselt pehme, kuid siiski veel kõrvitsa-aprikoositükkidega maitsekas vürtsmoos. Vajadusel lisa hautamise ajal juurde vett.

Jaga
Kommentaarid