11.11.2022, 15:15
Grillerid. Võrratud soojad topeltvõikud, millega isasid üllatada isadepäeva hommikul
Pühapäeval on isadepäev. Kui sinu isa ei armasta magusat (võib juhtuda!), siis tee talle hommikul topeltvõiku.
Griller
FOTO: | Erakogu
Need on nii head, et võivad tekitada sõltuvust! Varu valmistamiseks pool tunnikest, see aeg on maitseelamust väärt.
Topeltvõikud
4 suuremat saia-sepikuviilu, nt hapusaia
200 g prae- või grilljuustu
1 baklažaan
1 suur punane sibul
1 küüslauguküüs
7–8 mündilehte
6 sl oliiviõli
1 sl õuna- või siidriäädikat
1/2 sl suhkrut
soola ja musta pipart
Koori ja haki sibul. Kuumuta väikses kastrulis 1 sl oliiviõli. Lisa õunaäädikas, sibulahake ja suhkur. Sega ja jäta 15 minutiks madalale kuumusele hauduma.
Samal ajal lõika baklažaan 1 cm paksusteks viiludeks, riputa peale meresoola ja lase 10 minutit seista. Kuivata köögipaberiga. Pintselda viilud mõlemalt poolt 1 sl oliiviõliga ja küpseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil 200 kraadi juures 15 minutit.
Haki küüslauk ja mündilehed, sega 4 supilusikatäie oliiviõliga. Viiluta juust. Määri 2 leivaviilu küüslaugu-mündiõliga, tõsta peale juustuviilud, kata praetud sibulaga, maitsesta pipraga. Tõsta sibulatele küpsetatud baklažaaniviilud, veel kord sibulasegu, taas juustuviil ning kõige peale leivaviil. Nirista peale küüslauguõli.
Prae pannil, surudes kihte pannilabidaga kokku. Küpseta võikusid 3–4 minutit mõlemalt poolt, kuni juust vahel sulab ja saiad on mõlemalt poolt krõbedad. Serveeri noa-kahvliga.
Kes kuidagi lihata hakkama ei saa, siis kihtide vahele võib panna ka peekoniviilu.
