AINULT VEEBIS: Evelin Ilves õpetab, mida teha "unustatud" lihaga

Eesti Naise jaanuarinumbrist leiab külaskäigu loo Kadrioru Lossi, mille perenaine Evelin Ilves näitab ka kõige isiklikumaid nurgataguseid. 

Lisaks jagas ta ajakirjanikuga "unustatud" liha jaoks toimiva nipi, mis ajakirjaveergudele ei mahtunud. 

Hea nipp "unustatud" liha jaoks 

Evelin: "Kui avastasin neljaks päevaks külmkappi unustatud seafilee, mis veel tundus piiri peal söögiks kõlbulik, viskasin selle tooresse õunamahla, mis ka nädala jagu kapis seisnud. Lisasin mahlale sinepit, kilekotti pakitud liha jäi paariks päevaks segu sisse külmkappi laagerduma. Liha struktuur ja maitse muutusid selliseks, et pannil praetuna meeldis see isegi mulle kui mitte-lihasööjale! Õunte ja sealiha kokkusobivust on rõhutanud juba meie kokkadest vanaemad. Tummine tumepruun pastöriseerimata õunamahl on selleks parim."